做了消防驗收之后，仍然需要進行消防檢測。以下是詳細的解釋：

一、消防驗收與消防檢測的區別

1. 消防驗收：

• 是在建筑物竣工后，對建筑物的消防安全進行的*后檢查和驗收。

• 目的是確保建筑物在消防安全方面符合**或地方標準，保障人民生命財產安全。

• 驗收的內容包括對建筑物的結構、布局、防火分隔、消防設施、應急照明、疏散通道等方面進行檢查。

2. 消防檢測：

• 是指在建筑物建設過程中或竣工后，對建筑物的消防設施進行全面的檢查和測試。

• 目的是發現消防設施存在的問題和隱患，及時進行整改，確保建筑物的消防安全。

• 檢測的內容主要包括消防水系統、消防電系統、火災報警系統、自動滅火系統等消防設施的檢查。

二、消防檢測的必要性

1. 法律要求：

• 根據《中華人民共和國消防法》的相關規定，機關、團體、企業、事業等單位應當對建筑消防設施每年至少進行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應當完整準確，存檔備查。

2. 安全需求：

• 消防設施是保障建筑物消防安全的重要設施，其完好性和有效性直接關系到火災發生時的滅火效果和人員疏散的安全。

• 通過定期的消防檢測，可以及時發現消防設施存在的問題和隱患，并進行整改，從而確保消防設施在火災發生時能夠正常發揮作用。

3. 合規性：

• 消防檢測是確保建筑物消防安全合規性的重要手段之一。

• 通過消防檢測，可以驗證建筑物在消防安全方面是否符合**或地方標準的要求，從而避免因消防安全不合規而帶來的法律風險和經濟損失。

三、消防檢測的實施

1. 選擇專業機構：

• 消防檢測應由具有相應資質的消防檢測公司進行檢測，確保檢測結果的準確性和可靠性。

2. 定期檢測：

• 根據法律要求，建筑消防設施應每年至少進行一次全面檢測。

• 餐廳應根據自身情況，制定合理的消防檢測計劃，并按時進行檢測。

3. 整改與復查：

• 在檢測過程中，如發現消防設施存在問題或隱患，應及時進行整改。

• 整改完成后，應邀請消防檢測公司進行復查，確保問題得到徹底解決。

綜上所述，做了消防驗收之后仍然需要進行消防檢測。這是法律的要求、安全的需求以及合規性的體現。餐廳應高度重視消防檢測和驗收工作，確保建筑物的消防安全。